Abendkarte.

Himmelstoss-Menü

Tatar vom Rhöner Rinderfilet ° Tomate
Kresse ° Zitrone
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Rinderkraftbrühe ° Fleischklößchen
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Kleinlangheimer Bauernhähnchenbrust
Chicorée ° Dicke Bohnen ° Speck
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Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann Erlangen
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Himbeere ° Karamell ° Minze ° Sauerrahm

5-Gänge 62,00 Euro
4-Gänge 52,00 Euro (Dessert oder Rohmilchkäse zur Wahl)
3-Gänge 45,00 Euro
(ohne Suppe, Dessert oder Rohmilchkäse zur Wahl)

    • Vorspeisen

    • Ziegenfrischkäse ° Walnuß ° Gelbe Beete ° Wasabi

      11,50 Euro

    • Geräucherter Zellinger Saibling & Jakobsmuschel ° Basilikum ° Melone ° Polenta

      14,50 Euro

    • Tatar vom Rhöner Rinderfilet ° Tomate ° Kresse ° Zitrone

      14,50 Euro

    • Suppe

    • Rinderkraftbrühe ° Fleischklößchen

      7,50 Euro

    • Pfifferlingrahmsuppe ° Ziegenkäse ° Kürbiskern

      7,50 Euro

    • Fleisch

    • Schwarzenauer Wildbratwürste ° Lauwarmer Röstkartoffelsalat

      13,50 Euro

    • Steigerwälder Stroh-Spanferkel ° Spitzkohl ° Zwetschge ° Kartoffel

      24,00 Euro

    • Hüftsteak vom Rhöner Weiderind - 5 Wochen trocken gereift- ° Kohlrabi ° Wirsing ° Kartoffel

      26,50 Euro

    • Kleinlangheimer Bauernhähnchenbrust ° Chicorée ° Dicke Bohnen ° Speck

      25,50 Euro

    • Fisch

    • Zellinger Forelle & Pulpo ° Hirse ° Wassermelone ° Koriander

      25,00 Euro

    • Schwertfisch ° Ratatouille ° Graupen

      27,00 Euro

    • Vegetarisch

    • Käse-Brotknödel ° Wirsing ° Melone

      17,50 Euro

    • Dessert

    • " Dessertmuffel " Espresso ° 1 Kugel Eis ° 2 Pralinen

      7,50 Euro

    • Himbeere ° Karamell ° Minze ° Sauerrahm

      11,50 Euro

    • Tagesdessert

      10,50 Euro

    • Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann Erlangen ° Hausgemachtes Chutney ° Brotauswahl

      12,50 Euro
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