Speisekarte

Himmelstoss-Menü

Kleinlangheimer Wachtelbrust & Keule
Kürbis ° Graupen ° Zwetschge ° Schwarzer Sesam
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Kräuterschaumsuppe ° Cashewkern
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Rücken vom Rhöner Weidekalb
Rote Beete ° Birne ° Kartoffel
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Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann Erlangen
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Weiße Schokolade ° Heidelbeere
Aprikose ° Olivenöl

5-Gänge 63,00 Euro
4-Gänge 52,50 Euro (Dessert oder Rohmilchkäse zur Wahl)
3-Gänge 47,00 Euro
(ohne Suppe, Dessert oder Rohmilchkäse zur Wahl)

    • Vorspeisen

    • Gebeizte Zellinger Lachsforelle ° Apfel ° Grieß ° Kakao ° Ananas

      14,50 Euro

    • Gemüse Cremé Brûlée ° Petersilienwurzel ° Wildkräuter ° Curry

      11,50 Euro

    • Kleinlangheimer Wachtelbrust & Keule ° Kürbis ° Graupen ° Zwetschge ° Schwarzer Sesam

      14,50 Euro

    • Suppe

    • Gemüse-Kokossuppe ° Limette

      6,50 Euro

    • Kräuterschaumsuppe ° Cashewkern

      6,50 Euro

    • Fleisch

    • Geschmorte Backe vom Weideochsen ° Erbsen-Möhren ° Serviettenknödel

      21,50 Euro

    • Rücken vom Rhöner Weidekalb ° Rote Beete ° Birne ° Kartoffel

      26,50 Euro

    • Schwarzenauer Wildbratwürste ° Lauwarmer Röstkartoffelsalat

      13,50 Euro

    • Steigerwälder Wildschwein - Rücken & Gebackene Keule ° Wirsing ° Hirse

      24,50 Euro

    • Fisch

    • Mainhecht ° Kürbis ° Risotto ° Lauch

      25,00 Euro

    • Zellinger Saiblingfilet ° Petersilienwurzel ° Bandnudeln

      23,50 Euro

    • Vegetarisch

    • Süßkartoffelroulade ° Geschmorter Weißkohl ° Mascarpone ° Kräuterseitling

      17,50 Euro

    • Dessert

    • " Dessertmuffel " Espresso ° 1 Kugel Eis ° 2 Pralinen

      7,50 Euro

    • Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann Erlangen ° Hausgemachtes Chutney ° Brotauswahl

      12,50 Euro

    • Tagesdessert

      10,50 Euro

    • Weiße Schokolade ° Heidelbeere ° Aprikose ° Olivenöl

      11,50 Euro
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