Speisen & Getränke.

Himmelstoss-Menü.

 Hausgebeizter Zellinger Saibling
Erbse ° Blumenkohl ° Zitrone

Kürbis-Malzsuppe ° Ziegenfrischkäse

Steigerwälder Rehkeule – Rosa gebraten & Ragout
Blaukraut ° Kräuterseitling ° Kartoffel

Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann, Erlangen

Zwetschge ° Sauerrahm ° Vanille ° Nougat

5-Gang-Menü 63,00 Euro
4-Gang-Menü 54,00 Euro (Dessert oder Käse zur Wahl)
3-Gang-Menü 48,00 Euro (ohne Suppe, mit Dessert oder Käse zur Wahl)

    • Vorspeisen

    • Galantine vom Steigerwälder Reh ° Petersilienwurzel ° Graupen ° Trauben ° Kürbis

      13,90 Euro
    • Gemüsetatar ° Couscous ° Kakao ° Kräuter

      11,50 Euro
    • Hausgebeizter Zellinger Saibling ° Erbse ° Blumenkohl ° Zitrone

      12,90 Euro
    • Suppe

    • Kleinlangheimer Bauernhuhnbouillion ° Pilzravioli

      7,50 Euro
    • Kürbismalzsuppe ° Ziegenfrischkäse

      7,50 Euro
    • Fleisch

    • Schwarzenauer Wildbratwürste ° Lauwarmer Röstkartoffelsalat

      12,90 Euro
    • Kleinlangheimer Bauernhähnchen ° Zwetschge ° Kürbis ° Brokkoli

      22,50 Euro
    • Steakhüfte vom Rhönrind -5 Wochen trocken gereift- ° Bohnenragout ° Kräuterkartoffeln ° Röstzwiebeln

      25,50 Euro
    • Steigerwälder Rehkeule - Rosa gebraten & Ragout ° Blaukraut ° Kräuterseitling ° Kartoffel

      26,50 Euro
    • Fisch

    • Tagesempfehlung

    • Knusperfilet vom Aischgrundkarpfen ° Krautsalat ° Apfel ° Meerrettich

      19,50 Euro
    • Vegetarisch

    • Kartoffel-Gemüsecurry ° Cashewkern ° Croûtons

      16,90 Euro
    • Dessert

    • " Dessertmuffel " Espresso ° 1 Kugel Eis ° 2 Pralinen

      7,00 Euro
    • Zwetschge ° Sauerrahm ° Vanille ° Nougat

      10,50 Euro
    • Tagesdessert

    • Rohmilchkäse ° Maitre Affineur Waltmann Erlangen ° Hausgemachtes Chutney ° Brotauswahl

      12,00 Euro
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